Caballito de mar frito
Todos tenemos ese amigo que se come cualquier cosa. Ese programa en el que hacen que la gente se coma bichos y criaturas vivas al azar, tienes un amigo que lo machacaría totalmente en ese programa. Pero, ¿hay algo que no se comería? ¿Y un animal que te parezca bonito? ¿Serías capaz de comerte a Dory o a Nemo si te lo pidieran? ¿Y un simpático caballito de mar?
Pues parece que sí. Cada año se capturan unos 37 millones de estas pequeñas y divertidas criaturas. Aunque existen normas para intentar controlar esto, como los caballitos de mar son animales salvajes y necesitan protección, el contrabando de estos tipos es un boom del mercado negro. No parece importar que estén en peligro de extinción, sino que siguen siendo objeto de contrabando.
La mayoría de la gente piensa que los caballitos de mar son unas pequeñas criaturas marinas muy adorables. Pueden llegar a medir hasta 14 pulgadas, pero pueden ser tan pequeños como media pulgada. Los caballitos de mar pueden ser una gran adición a su tanque de agua salada si los cuida adecuadamente.
Para la mayoría de los animales, lo que comen determina su sabor cuando los humanos los comen. Es como cuando descubrí lo que comen los meros. Nunca más he podido mirar a un mero como algo que podría comer. Me desanimé por completo.
¿Qué comen los caballitos de mar?
Se pueden comer, pero la mayoría de los estadounidenses no lo hacen, probablemente porque se les considera uno de los peces más amigables del mar, aunque esta reputación no siempre sea cierta. … Estas pequeñas criaturas no ofrecen ningún valor nutricional real y básicamente se comen sólo por el prestigio de decir que has comido caballito de mar.
He comido caballito de mar – sabía bien, textura firme y masticable, sabor delicado, como un filete de atún – en Shanghai, como con la mayoría de los alimentos “exóticos” – no era nada de lo que huir, ni nada hacia lo que correr, son animales tan hermosos, parece una pena comerlos – NO PEDÍ EL CABALLO DE MAR y luego en Haikou había muchos …
Los consumidores chinos suelen secar y moler los caballitos de mar para añadirlos al vino de arroz, al té o a la sopa. Los mil millones de habitantes del país hacen que el apetito nacional por cualquier producto tenga un impacto enorme. Pero ese impacto a veces puede pasar desapercibido.
Aunque algunas especies tienen algunos de los venenos más tóxicos del mundo, no son agresivas y rara vez suponen una amenaza para los humanos o causan lesiones o muertes. Por lo general, no muerden a menos que se les manipule. A menudo ni siquiera liberan veneno cuando muerden.
Sabor a caballito de mar
El caballito de mar es una de las 54 especies diferentes de peces del género marino Hippocampus, palabra que proviene del griego que significa “caballo”. Sólo un pequeño puñado de especies se ven habitualmente en las aguas tropicales y templadas de los océanos Pacífico y Atlántico. Su tamaño varía desde peces diminutos de media pulgada hasta casi 14 pulgadas de longitud. Los caballitos de mar son uno de los únicos peces que nadan en posición vertical y son los que nadan más lentamente de todos los peces. En general, se considera que los hipocampos son una forma evolucionada de pez pipa.
Como nadan tan lentamente, comer puede ser un reto para el caballito de mar. Para complicar aún más las cosas, el caballito de mar no tiene estómago. Necesita comer casi constantemente porque la comida pasa rápidamente por su sistema digestivo. Un caballito de mar adulto come de 30 a 50 veces al día, mientras que los bebés comen 3.000 trozos de comida al día.
Los hipocampos no tienen dientes; succionan la comida y la tragan entera. Por ello, sus presas deben ser muy pequeñas. Los caballitos de mar se alimentan principalmente de plancton, pequeños peces y pequeños crustáceos, como gambas y copépodos.
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Los caballitos de mar son pequeños peces marinos pertenecientes al género Hippocampus. Los caballitos de mar se encuentran en aguas saladas templadas y tropicales poco profundas. Las numerosas especies de caballitos de mar tienen un tamaño que oscila entre las 0,6 pulgadas y las 14 pulgadas. Tienen el cuello doblado, un tronco y una cola característicos y una cabeza con un hocico largo. Aunque son peces óseos, los caballitos de mar no tienen escamas. Sus placas óseas están cubiertas por una fina piel. Los hipocampos nadan en posición vertical y se impulsan con las aletas dorsales. Utilizan sus aletas pectorales para maniobrar. Los hipocampos no tienen aletas caudales y, a diferencia de otros peces, tienen un cuello bien definido y flexible. Estos peces marinos no tienen dientes, por lo que tienden a succionar sus presas y tragarlas. Los hipocampos se alimentan de los diminutos crustáceos, como copépodos y camarones, que se arrastran por el fondo del océano o los que flotan en el agua. A la mayoría de los caballitos de mar les gustan los camarones mísidos, pero otros consumen diferentes tipos de invertebrados, plancton y larvas de peces.
Como son nadadores lentos, comer puede ser muy difícil. Los hipocampos no tienen estómago, por lo que necesitan comer con regularidad, ya que su comida va directamente a su sistema digestivo. Los hipocampos jóvenes consumen unos 3.000 trozos de comida al día. Los hipocampos adultos están siempre pastando y pueden comer hasta 50 veces al día.