Tipos de setas con fotos

Hay quienes tienden a ceñirse a una dieta directa (piense en la pasta con salsa roja o los mac-n-cheese) o prefieren elegir las cosas que han probado y saben que les gustan (como la cazuela de fideos con atún de mamá o el scallopini de pollo de su restaurante favorito). Pero lo bueno de la comida es que nunca sabes lo que te va a gustar hasta que lo pruebas. Y una vez que te abres -aunque sea a regañadientes- a probar cosas nuevas, puede que te sorprenda lo delicioso (¡y decadente!) que puede ser un trifle afrutado o lo encantador que sabe una ensalada de coles de Bruselas raspadas. Pero sí, mientras que aceptar frutas y verduras es una cosa, comer un hongo es una cuestión totalmente diferente. Pero el conocimiento es poder. Los hongos son bajos en calorías, bajos en grasa, bajos en sodio y libres de colesterol. También están llenos de fibra, vitaminas y minerales. ¿Todavía no te has movido? También son deliciosas cuando se preparan adecuadamente, como por ejemplo, pasteles de polenta con una guarnición de setas salteadas o en una salsa cremosa con un filete de carne a la parrilla. Y aunque sería imposible hablarle de todos los tipos de setas que existen -hay más de 10.000 después de todo-, podemos hablar de algunos de los tipos de setas más comunes (específicamente los que se encuentran en la tienda de comestibles o en el mercado de agricultores) junto con su mejor uso.

Tipos de setas silvestres

Hay setas de todos los tipos, desde las más bonitas y comestibles hasta las más extrañas y venenosas. Desgraciadamente, muchas personas sólo conocen uno o dos tipos de setas que ven en el supermercado.

Hay todo un mundo de estos increíbles hongos ahí fuera, y es hora de ampliar sus horizontes. Esta guía definitiva le mostrará las setas más populares, incluidos los tipos comestibles y medicinales, las variedades silvestres y mucho más.

Los hongos cremini son excelentes en sopas y otros platos cocinados. Su sabor a madera cobra vida cuando se saltean en mantequilla con unas gotas de limón y un poco de tomillo. Acompañan a cualquier asado o filete.

Ya sean frescas o secas, las setas shiitake pueden utilizarse en una amplia gama de cocinas. Su sabor terroso y su textura carnosa las convierten en un gran complemento para una gran variedad de platos, como los arroces, las sopas, los fideos y las sartenes.

Son setas que crecen solas en la naturaleza y son recolectadas por los buscadores de setas. Las setas silvestres sólo pueden prosperar en su hábitat natural porque crecen sobre las raíces vivas de los árboles o tienen características especiales que son difíciles de reproducir en los entornos agrícolas comerciales.

Lista alfabética de setas

Con tantas setas comestibles que existen, puede ser difícil decidir cuáles coger en el supermercado para la cena, por no hablar de cuáles tomar para apoyar su salud y bienestar.* Puede que tenga curiosidad por saber cuáles son las mejores setas para su salud.* Pues está de suerte. Nunca hemos conocido una seta comestible que no nos gustara, pero hemos conseguido reducir nuestro top 10.

Aunque hemos podido elegir 10 de nuestras favoritas para este artículo, no nos gusta tener favoritos. (Vale, tal vez, nos gusta mucho el Cordyceps…) Nos encantan todas las setas. Esta lista está en orden alfabético, para que puedas decidir por ti mismo cuáles son los mejores hongos para tu salud.*

– La Poria Cocos se utiliza tradicionalmente para promover la transición natural del cuerpo hacia un sueño saludable, niveles normales y saludables de hidratación, y relajación, salud del sistema nervioso y memoria, y función normal del estómago.*

¿Ves por qué nos resulta tan difícil elegir un favorito de esta lista de los 10 mejores hongos para tu salud? ¿Y si no tuviera que hacerlo? Los 10 están incluidos en nuestro superventas Daily 10. Viene en una variedad de formas para que pueda obtener la versión más potente de estos maravillosos hongos en la forma que mejor funcione para usted. Todos nuestros productos están hechos con cuerpos fructíferos de hongos 100% orgánicos – ¡sin rellenos, granos o pelusas!

Setas comestibles

Desde las venenosas y oscuras hasta las deliciosas y familiares, hay suficientes variedades de setas para llenar muchos libros. Por supuesto, la mayoría de nosotros puede reconocer al menos algunas variedades, como el champiñón común o el carnoso portobello, por ejemplo. Y si conoce los rebozuelos, los shiitakes, los porcini y las colmenillas, podrá comprobar personalmente las grandes diferencias de sabor entre un tipo y otro. Esto es lo que hace que las setas sean ingredientes tan emocionantes y tan intimidantes.

Para ayudar a eliminar las conjeturas, hemos desglosado nuestras setas favoritas, desde las que es más probable que encuentre en su tienda de comestibles local hasta los hongos menos comunes que pueden requerir algo de trabajo adicional para localizarlos.

El mayor indicador de la calidad y frescura de las setas es su humedad. Las setas frescas deben estar relativamente secas y firmes al tacto. A medida que las setas envejecen, su estructura interna empieza a romperse, lo que les da un aspecto manchado y una textura húmeda o viscosa. Busque setas que no presenten decoloraciones profundas ni manchas de humedad. La suciedad en las setas es de esperar y no es un indicador de calidad, aunque, obviamente, cuanta más suciedad se encuentre en una seta, más habrá que limpiarla en el futuro.