Clasificación de los cultivos de tubérculos

Los bulbos, los tubérculos, los rizomas y los cormos se denominan colectivamente bulbos, pero existen importantes diferencias. Todos sirven para lo mismo: almacenar alimentos como reserva de energía para que la planta los utilice para completar su ciclo vital.    He aquí una breve explicación de las diferencias.

Los horticultores los llaman bulbos verdaderos para diferenciarlos de los demás tipos. Los bulbos verdaderos están formados por capas de hojas modificadas y contienen una flor en miniatura o un brote en el centro. Si se corta una cebolla por la mitad de arriba a abajo, se puede ver que las raíces de la parte inferior del bulbo anclan la planta al suelo y absorben agua y nutrientes. Otros ejemplos de bulbos verdaderos son el ajo, la amarilis, los tulipanes, los narcisos y los lirios.

El tubérculo más conocido es la patata. Los tubérculos se reconocen fácilmente por los ojos de los que salen los tallos. Este tipo de plantas pueden cortarse en trozos y volver a crecer siempre que cada trozo contenga un ojo. Otros ejemplos de tubérculos son las dalias y los caladiums.

Los rizomas son simplemente tallos carnosos subterráneos. Crecen bajo tierra o a ras de suelo con muchos puntos de crecimiento u ojos similares a los de las patatas. Ejemplos comunes de rizomas son los lirios canna, el iris barbudo, el jengibre y el bambú.

Ejemplos de cultivos de tubérculos

Definición de los tubérculos de las plantas¿Has observado alguna vez en tu jardín los cambios que experimentan las plantas a lo largo del año? Las plantas atraviesan complejos ciclos a medida que cambian las estaciones. Algunas plantas viven plenamente durante la primavera, el verano y el otoño y mueren completamente cuando llega el invierno. Otras plantas pasan la primavera y el verano creciendo y preparándose para el otoño y el invierno, almacenando nutrientes para utilizarlos durante los difíciles meses de invierno. Una herramienta que las plantas utilizan para almacenar sus nutrientes y energía es el tubérculo. Un tubérculo es una estructura vegetal modificada que se agranda y se utiliza como contenedor de almacenamiento de nutrientes que serían difíciles de obtener durante los períodos secos y los meses de invierno.

Lista de tubérculosMuchas plantas tuberosas producen tubérculos. Algunas plantas tuberosas se conocen como anuales y mueren completamente durante el invierno. Estos tipos de plantas tuberosas utilizan los tubérculos como almacén de alimentos para la siguiente generación que crecerá durante la siguiente temporada. Otras plantas con tubérculos se denominan perennes y viven durante el invierno bajo tierra. Tanto las plantas anuales como las perennes utilizan la primavera, el verano y el principio del otoño para reunir y almacenar toda la energía que puedan. Ellas, y todas las plantas, de hecho, producen su propia energía en un proceso llamado fotosíntesis. La planta utiliza la luz solar y el dióxido de carbono para producir azúcar o almidón. Los tubérculos almacenan el exceso de almidón en el tubérculo de la planta para sostenerse a sí mismos o a su descendencia durante el invierno y las primeras semanas de la primavera, hasta que puedan crecer las hojas necesarias para comenzar la fotosíntesis de nuevo. Los tubérculos crecen bajo tierra, sin importar si son tubérculos de tallo o de raíz. Un ejemplo de planta tubérculo es la patata. En las plantas de patata, el órgano del tallo se agranda para formar las patatas, que son el tubérculo carnoso lleno de almidón. Cuando se corta una patata, a veces el almidón líquido acaba en el cuchillo, haciendo que los trozos de la patata cortada se peguen a él. Se trata del azúcar que produce la planta y que se almacena como energía en el tubérculo. Un ejemplo de tubérculo de raíz es la batata. A menudo se confunde con un ñame, pero la batata, de la familia de la gloria de la mañana, tiene raíces que se hinchan con el almidón almacenado.

Tuber lichaam

Si un producto congelado no está congelado a -12°C, no puede clasificarse en la partida 0710. Debe clasificarse como fresco o refrigerado. En particular, los productos descritos como “ajo congelado” deben clasificarse en la partida 0703 (fresco o refrigerado) si no cumplen el requisito de la temperatura de congelación.

Algunas raíces y tubérculos con un alto contenido de almidón o inulina se clasifican en la partida 0714. (La inulina es un hidrato de carbono de origen natural que se extrae de ciertas raíces). Los productos que se clasifican en esta partida son

Estos productos pueden estar con o sin piel. Pueden ser frescos, refrigerados, congelados o secos, y pueden estar enteros, en rodajas o en forma de pellets. El código de subpartida 0714 10 98 10 comprende los pellets de harina y de mandioca. Cuando se dispersa en agua, al menos el 95 por ciento del peso del pellet – calculado sobre la materia seca – debe pasar por un tamiz de tela metálica con una malla de 2 mm.

El código de la partida 0714 también incluye las castañas de agua chinas. Aunque no tienen un alto contenido en almidón, se incluyen aquí por su alto contenido en inulina. Pero la variedad de castañas de agua Caltrop se clasifica como frutos secos en el capítulo 8, bajo el código de partida 0802.

Qué son los cultivos de tubérculos

Los tubérculos son estructuras agrandadas que se utilizan como órganos de almacenamiento de nutrientes en algunas plantas. Se utilizan para la perennidad de la planta (supervivencia durante el invierno o los meses secos), para proporcionar energía y nutrientes para el rebrote durante la siguiente temporada de crecimiento y como medio de reproducción asexual[1] Los tubérculos de tallo forman rizomas engrosados (tallos subterráneos) o estolones (conexiones horizontales entre organismos); entre las especies conocidas con tubérculos de tallo están la patata y el ñame. Algunos autores también incluyen en esta definición las raíces laterales modificadas (tubérculos de raíz), que se encuentran en las batatas, la yuca y las dalias.

Un tubérculo de tallo se forma a partir de rizomas o estolones engrosados. Los lados superiores del tubérculo producen brotes que se convierten en los típicos tallos y hojas, y los lados inferiores producen raíces. Suelen formarse a los lados de la planta madre y suelen situarse cerca de la superficie del suelo. El tubérculo subterráneo es normalmente un órgano de almacenamiento y regeneración de corta duración que se desarrolla a partir de un brote que se ramifica de una planta madura. Los vástagos o nuevos tubérculos se adhieren a un tubérculo madre o se forman en el extremo de un rizoma hipogeo (iniciado bajo tierra). En otoño la planta muere, excepto los nuevos tubérculos hijos, que tienen una yema dominante que en primavera vuelve a crecer un nuevo brote que produce tallos y hojas; en verano los tubérculos se descomponen y empiezan a crecer nuevos tubérculos. Algunas plantas también forman tubérculos más pequeños y/o tubérculos que actúan como semillas, produciendo pequeñas plantas que se asemejan (en morfología y tamaño) a las plántulas. Algunos tubérculos de tallo son longevos, como los de las begonias tuberosas, pero muchas plantas tienen tubérculos que sólo sobreviven hasta que las plantas han echado todas las hojas, momento en el que el tubérculo se reduce a una cáscara arrugada.