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Debido a la amplia distribución de las especies silvestres de Phaseolus en América, los múltiples casos de domesticación y la difusión mundial de las formas cultivadas, el género Phaseolus ofrece una gran oportunidad para examinar el papel y el alcance del flujo de genes en los centros primarios y secundarios de diversidad y sus consecuencias evolutivas. Desde el comienzo de la domesticación en el género Phaseolus, han existido amplias oportunidades para el flujo de genes entre los cultivos y los parientes silvestres a través de complejos silvestres-maleza-cultivo. A pesar de la profusa naturaleza de estos complejos, se sabe muy poco sobre la variabilidad genética que se genera y su significado adaptativo. Con esta revisión pretendemos ilustrar cómo el flujo génico puede haber condicionado la aptitud ecológica y la adopción generalizada de los cultígenos. Dado el alto riesgo que corre la continuidad de estos complejos, debido a diversos factores como la escasa conservación del hábitat y los cambios en el comportamiento de los agricultores, es urgente preservar estos complejos y comprender su papel en la generación de recombinantes útiles para los programas de cría que puedan ayudar a superar los retos actuales y futuros.

Frutas y verduras autóctonas de América del Norte

Fig. 1Definición de especies dentro del grupo Vulgaris según su perfil filogenómico. a Divergencia genética absoluta entre subpoblaciones de Phaseolus, mostrando comparaciones de divergencia entre especies y dentro de las mismas. La diferencia de los valores dXY (valor p de Kruskal-Wallis = 0,014) calculada dentro de las subpoblaciones de P. vulgaris y entre P. vulgaris y la subpoblación AH, se resalta con (***). b Árbol ML con soporte de rama SH no paramétrico basado en 460.000 polimorfismos de un solo nucleótido elegidos al azar en todo el genoma. c Árbol ML con soporte de rama SH no paramétrico basado en 55 Kb del genoma del cloroplasto. La longitud de la rama que separa a P. hintonii de la especie Vulgaris se representa gráficamente con una línea de puntos. Soporte de la rama: SH-aLRT = [0,75;0,85], triángulos; SH-aLRT = [0,85;0,95], cuadrados; SH-aLRT > 0,95, círculos. En ambas topologías del árbol y en el diagrama de cajas, las accesiones de P. vulgaris están resaltadas en cian, P. pseudovulgaris en rojo y las especies de Phaseolus de los grupos Vulgaris en púrpuraImagen a tamaño completo

¿Qué verduras son nativas de América del Norte?

P. lunatus es una enredadera herbácea de rápido crecimiento, que alcanza hasta 6 m de longitud, y que puede convertirse en maleza en la naturaleza. Puede colonizar rápidamente las zonas degradadas y la vegetación secundaria formando matorrales densos que desplazan a la vegetación autóctona. Además, P. lunatus tiene un enraizamiento profundo, tolerancia a la sequía y una amplia adaptación al medio, rasgos que le ayudan a colonizar nuevos hábitats, incluidas las zonas degradadas e infértiles (Baudoin, 2006). Ha sido catalogada como invasora en Cuba, Puerto Rico, Fiji, Filipinas, Nueva Caledonia y Nueva Zelanda (Oviedo Prieto et al., 2012; PIER, 2014).

El género Phaseolus comprende unas 105 especies, distribuidas en su mayoría en el continente americano. La especie Phaseolus lunatus tiene un origen neotropical con al menos dos centros de domesticación (Gutiérrez-Salgado et al., 1995):Esta distinción coincide con una clasificación en dos tipos: Mesoamericano y Andino, basada en caracteres morfológicos, ecológicos, proteicos y moleculares. Las poblaciones silvestres andinas tienen una distribución geográfica muy limitada (Ecuador y norte de Perú), mientras que los tipos silvestres mesoamericanos se extienden desde México hasta Argentina por el lado este de los Andes (Baudoin, 1989; 2006).

Alimentos autóctonos de América del Norte

Las legumbres se definen como miembros de la familia de las judías. Esta familia es grande y diversa y contiene más de 16.000 especies. Hay muchos grupos importantes de legumbres en la dieta humana actual. Entre ellos se encuentran:

En términos de importancia para los humanos, la familia de las legumbres es la segunda después de la familia de las hierbas. Todas las civilizaciones importantes han tenido una legumbre, además de un grano, como parte de su sistema de apoyo. Los ejemplos incluyen:

Los miembros de la familia de las judías que son conocidos como importantes cultivos alimentarios también son conocidos por su tendencia a formar asociaciones de raíces con diversas bacterias. Esta relación se conoce como simbiosis porque ambos organismos conviven con un beneficio mutuo para ambos.

Las relaciones simbióticas de las leguminosas suelen implicar a la bacteria Rhizobium, que entra en las raíces y provoca zonas hinchadas conocidas como “nódulos”. Las bacterias viven dentro de los nódulos y absorben los nutrientes de la planta huésped. A cambio, las bacterias incorporan el nitrógeno atmosférico y lo convierten en una forma utilizable por la planta. Otro resultado de esta relación es un fertilizante natural que se libera en el suelo circundante.