Cuál es el mejor filete de pescado congelado
Dejémonos de formalidades. Ya sabes que el pescado es bueno para ti, que está repleto de proteínas, minerales, vitaminas y ácidos grasos amino-3, que las investigaciones científicas sugieren que mejora tu salud cardiovascular y te hace más inteligente, y que la Sociedad Americana del Corazón recomienda comer al menos 2 raciones de pescado a la semana. Pff, seguro que lo has leído mil veces. Lo que quieres saber es: ¿qué sabor tiene? ¿Y cuáles son los pescados más sabrosos que puedes comer?
Así que, con eso en mente, aquí hay un repaso de lo que aquí en Gourmet Food Store creemos que es el pescado más sabroso, con detalles sobre el sabor, la textura y los mejores métodos de cocción para cada uno. Pargo, bacalao, pez espada… en la batalla del mejor pescado, ¿quién reinará? ¡Averigüémoslo!
La lubina está especialmente recomendada para aquellos que rechazan el sabor y el olor excesivos de otros pescados. Con su sabor suavemente dulce, su alto contenido en grasa y su consistencia carnosa, es fácil de disfrutar incluso para los reacios al marisco. Si no está acostumbrado a comer pescado, éste es un buen punto de partida, pero incluso aquellos que comen mucho pescado jurarán por su exquisitez.
Los mejores filetes de pescado rebozados congelados
Lo conoces. Te encanta. El atún viene en muchas formas, pero un filete fresco de atún graso es uno de los mejores pescados para hacer a la parrilla. El atún tiene mucho sabor, por lo que un chorrito de limón, una cucharada de wasabi o una pizca de sal y pimienta es todo lo que necesita para cantar. Sin embargo, el peor crimen que puedes cometer con el atún es cocinarlo demasiado, así que ten cuidado. No más de dos minutos por cada lado y el tiempo de cocción variará en función del grosor del filete.SalmónEl salmón es saludable y versátil, lo que lo convierte en una opción popular.
El salmón, aunque no es tan carnoso como el pez espada y el atún, se lleva muy bien con la parrilla. Algunos prefieren envolver los filetes de salmón en papel de aluminio o asar los filetes sobre tablas de cedro para estar seguros. El salmón a la parrilla resalta su sabor dulce y se adapta bien a una serie de sabores, como la salsa de cacahuete, la pimienta de limón, el pimentón o el chile y la lima. El salmón ártico es otro pez de la misma familia que se cocina y se come como el salmón normal. También funciona de maravilla en la parrilla. Pez espadaEl pez espada es una gran opción para las personas a las que les gusta el pescado más carnoso.
Los mejores filetes de pescado congelados son saludables
Un golpe de calor en una sartén de hierro fundido y un baño de mantequilla dorada hacen maravillas con los filetes de pescado. Este método, que cambia la vida, lo adoptó un antiguo chef y actual pescadero, Mark Usewicz, de Mermaid’s Garden, en Brooklyn, que también imparte clases de cocina sobre temas como “Cómo cocinar pescado en un apartamento de Nueva York”. El tiempo de cocción es tan corto que el olor -que, si tu pescado es fresco y no tiene hongos, no debería ser excesivo- se disipará rápidamente. Y mientras tanto, usted tiene una cena fácil de pescado tierno con una corteza sabrosa, untada con mantequilla marrón con sabor a nuez y limón y perfumada con hierbas.Puede utilizar prácticamente cualquier filete de pescado, con o sin piel, siempre que no sea demasiado grueso. Si la mantequilla se dora demasiado rápido, reduzca el fuego y añada una nuez de mantequilla fría para evitar que se chamusque, o exprima el zumo de medio limón. -Julia Moskin
Los mejores filetes de pescado congelados para la freidora de aire
Cocinar marisco puede resultar intimidante, pero con unas sencillas reglas puede evitar que el pescado se cocine demasiado y obtener filetes tiernos y escamosos. La próxima vez que haga la compra, deje que esta guía sobre cómo cocinar el pescado le guíe en la dirección correcta.
Utilice el sentido de la vista, el tacto y el olfato. El marisco no debe tener un olor penetrante, es un indicador de que el pescado se ha estropeado. Cuando compre el pescado entero, busque escamas brillantes que estén pegadas a la piel y ojos brillantes y claros. Cuando elija trozos más pequeños, busque filetes firmes al tacto que estén húmedos y se mantengan bien unidos (sin trozos abiertos). La temperatura es fundamental para mantener la calidad del pescado, por lo que debe estar en hielo en el mostrador o en una zona bien refrigerada de la sección de frigoríficos o congeladores de su supermercado.
Cuando se compra carne, el corte fresco es el estándar de oro, pero cuando se trata de pescado, a veces es mejor el congelado. Los filetes envasados al vacío que se han congelado inmediatamente después de la cosecha pueden mantener la frescura mejor que el pescado del mostrador de mariscos, que a menudo es pescado ultracongelado que se ha descongelado.