¿En qué zona viven las gambas?
Las gambas son el marisco más valioso y popular de Estados Unidos. En Carolina del Sur viven tres especies de camarones peneidos: el camarón marrón (Farfantepenaeus aztecus), el camarón blanco (Litopenaeus setiferus) y el camarón rosa (Litopenaeus duorarum). Las gambas marrones y blancas son más comunes que las rosadas. Las tres tienen el mismo sabor.
En las aguas de Carolina del Sur, otras especies pequeñas de gambas, como la gamba herbívora, se confunden fácilmente con los juveniles de gamba peneana, pero no tienen valor comercial ni recreativo. La gamba de roca, llamada así por su grueso y duro caparazón, se encuentra en las aguas de Carolina del Sur y se pesca comercialmente en la costa este de Florida. El camarón mantis (no es un verdadero camarón) es un crustáceo aplanado de la costa que a veces se llama incorrectamente “camarón de roca”. El camarón mantis se puede comer, pero tiene poca carne de mala calidad.
Las tres especies de gambas comestibles tienen un aspecto muy similar, pero se pueden diferenciar si se observan con atención. La gamba blanca tiene un color más claro que la gamba marrón o rosa. Las aletas de la cola (urópodos) de la gamba blanca son negras cerca de la base y de color amarillo y verde brillante en los bordes. Las colas de las gambas marrones son de color rojo, verde oscuro y, en ocasiones, azul claro. Las gambas rosas tienen una cola de color azul violáceo claro y, por lo general, una mancha roja oscura en el lateral del abdomen. Las gambas marrones y rosas tienen surcos a lo largo de la línea media superior de la cabeza y la línea media superior de la región inferior del abdomen. Los surcos de las gambas rosas son ligeramente más estrechos que los de las gambas marrones. Las gambas blancas no tienen surcos y suelen tener unas antenas mucho más largas y un largo rostrum (cuerno).
¿Dónde vive el camarón?
“Que una especie biológica sobreviva en ese tipo de entorno extremo es algo muy importante”, dice Vikas Tomar. “Y las gambas son un gran caso de prueba para la evolución porque puedes encontrar diferentes especies en todo el mundo que viven a varias profundidades y con una gama de requisitos de adaptación”. (Crédito: Mark Yokoyama/Flickr)
El equipo comparó los exoesqueletos del camarón de aguas profundas Rimicaris exoculata y del camarón de aguas poco profundas Pandalus platyceros. La especie de aguas profundas vive a 2.000 metros por debajo de la superficie del océano en respiraderos hidrotermales volcánicos donde las temperaturas pueden superar los 400 grados centígrados. La otra especie vive justo debajo de la superficie del océano.
“Que una especie biológica sobreviva en ese tipo de entorno extremo es algo muy importante”, afirma Vikas Tomar, profesor asociado de aeronáutica y astronáutica de la Universidad de Purdue. “Y las gambas son un gran caso de prueba para la evolución porque se pueden encontrar diferentes especies en todo el mundo que viven a varias profundidades y con una gama de requisitos de adaptación”.
Los investigadores investigaron la interfaz entre dos componentes clave de los exoesqueletos: una proteína llamada quitina y un mineral parecido al hueso llamado calcita. El comportamiento de estos dos tipos de materiales -uno orgánico y otro inorgánico- en su interfaz es fundamental para determinar el funcionamiento del exoesqueleto.
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Las larvas de camarón norteño nacen en primavera y nadan por la columna de agua durante la mayor parte del primer verano. Mudan a medida que crecen, desprendiéndose de sus esqueletos externos superados y haciendo crecer otros nuevos de mayor tamaño. Al final del verano, las larvas se asientan en el fondo y comienzan la fase juvenil. Durante el segundo verano, vuelven a mudar y alcanzan la madurez sexual, normalmente como machos. Tras reproducirse al menos una o dos veces como machos, se transforman gradualmente y de forma permanente en hembras. La transición a hembra suele ocurrir en su cuarto año de vida y dura la mayor parte del verano. Una proporción muy pequeña de camarones del norte comienzan como hembras y permanecen como tales durante toda su vida.
El camarón boreal se reproduce en otoño, después de que las hembras muden y estén listas para la reproducción. Un macho agarra a una hembra y deposita un paquete de esperma en la parte inferior de su abdomen. Los huevos son liberados por la hembra y fecundados al pasar sobre el paquete de esperma. Los huevos fecundados (embriones) se adhieren entonces a las estructuras pilosas de los pleópodos (nadadores) de la hembra. Aquí los embriones se desarrollan durante el invierno, protegidos por las placas abdominales que sobresalen. Cuando los embriones están listos para eclosionar en la primavera siguiente, la hembra descansa en el fondo y abanica el agua bajo su abdomen para dispersar las larvas eclosionadas. Las hembras pueden incubar hasta 4.000 huevos, pero la media es aproximadamente la mitad.
¿En qué tipo de agua viven las gambas?
Las gambas son una parte importante del ecosistema oceánico. Se alimentan de pequeños peces y crustáceos y ayudan a limpiar el agua. De hecho, su dieta natural consiste principalmente en pequeños organismos que migran por el agua. Las gambas también se comen las algas que pueden obstruir los filtros de las centrales eléctricas, lo que reduce las emisiones de carbono de los combustibles fósiles. Aquí tienes algunos datos interesantes sobre las gambas: qué comen en el océano, cuánto viven y mucho más.
Las gambas son pequeños crustáceos que viven en los océanos de muchos países. Las gambas son el alimento favorito de muchas personas en todo el mundo. Estas pequeñas gambas son fáciles de pescar y tienen un sabor delicioso cuando se cocinan.
Las gambas se alimentan de algas y pequeñas plantas. También comen pequeños animales y peces. Aunque las gambas no tienen dientes, utilizan sus pinzas para atrapar pequeños alimentos que pueden encontrar en el agua del océano cerca de su hogar.
Que se encuentra en el océano Pacífico y recibe el nombre de camarón “Sauvage” o “Fresa”. Tiene un cuerpo de color rosa anaranjado con pequeñas manchas rosas en el lomo, y también se le conoce como “Camarón de la Dama Rosa”. Puede llegar a medir hasta 15 centímetros.