El nacimiento de Centenario
El volumen de las importaciones de alimentos en el Perú se ha incrementado en un 17%, llegando a casi 185.000 toneladas, según estimaciones del Centro de Comercio Exterior de la Cámara de Comercio de Lima (CCEX) entre 2012 y 2015.
El arroz es el producto más demandado en el país, pero las importaciones de este cereal sólo ascendieron a 200.000 toneladas anuales, lo que supuso el 78% del total de cereales importados en este periodo. Según el CCEX, los principales proveedores son Uruguay, con el 65%; Brasil, el 24%; Tailandia, el 7%; y Estados Unidos, el 3%.
Entre las hortalizas, sólo cinco tipos representaron más del 80% del total de las importaciones del sector, con las lentejas a la cabeza, con un 32% del total, seguidas de las patatas congeladas (21%), los guisantes (18%), las judías (8%) y los garbanzos (3%).
Sólo 10 países representan alrededor del 85% de las importaciones totales de alimentos de Perú, siendo el principal proveedor, Colombia, el que aporta el 19%, seguido de Chile con el 15%; Brasil, el 13%; Uruguay, el 12%; Estados Unidos, el 8%; Guatemala, el 5%; Canadá, el 4%; y Ecuador, Nueva Zelanda y Argentina, el 3%.
Las autoridades del CCEX señalaron que el 55% de las importaciones de Perú no están sujetas a impuestos de importación y el 45% restante debe pagar entre el 6% y el 11% de impuestos. Las importaciones más sensibles a los impuestos son las carnes, las frutas y las verduras.
Revisión de las Lentejas Peruanas de Fillo
Las importaciones de guisantes y lentejas de Perú en el año calendario (CY) 2015 se prevén en 73.000 toneladas métricas (MT), un 16 por ciento más en comparación con 2014. Las importaciones de guisantes y lentejas de origen estadounidense se estiman en 28.000 TM, un nueve por ciento más que en 2013. En términos de valor, las importaciones peruanas de guisantes y lentejas de origen estadounidense han saltado de 10 millones de dólares en el año CY 2008 a casi 23 millones de dólares en 2013, creciendo con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17 por ciento durante 2008-13. Perú: Oportunidades de mercado para los guisantes y las lentejas de Estados Unidos en Perú
Las importaciones de trigo para 2021/22 se revisan al alza hasta 11,2 millones de toneladas métricas (MMT) desde la estimación anterior de 11,0 MMT, reflejando la recuperación de la demanda de alimentos a base de harina. En consonancia con el aumento de las importaciones, el consumo de trigo para la alimentación, las semillas y la industria (FSI) también se revisa al alza en un 2,2 por ciento, hasta 9,1 MMT de equivalente de trigo.
Las importantes precipitaciones han aliviado las graves condiciones de sequía en amplias regiones de Alberta y Saskatchewan, pero se necesitan más para apoyar el crecimiento del trigo. Grandes regiones de Manitoba, que estaban anegadas en junio, tienen ahora condiciones adecuadas después de que una ola de calor secara el exceso de agua.
Frijoles peruanos de 2 maneras hechos en la olla instantánea
La lenteja (Lens culinaris o Lens esculenta) es una legumbre comestible. Es una planta anual conocida por sus semillas en forma de lente. Mide unos 40 cm (16 pulgadas) de alto y las semillas crecen en vainas, normalmente con dos semillas en cada una. Como cultivo alimentario, la mayor parte de la producción mundial procede de Canadá (33%) y la India (25%), que producen el 58% del total mundial.
En las cocinas del subcontinente indio, donde las lentejas son un alimento básico, las lentejas partidas (a menudo sin cáscara), conocidas como daal, suelen cocinarse en un curry/gravy espeso que suele comerse con arroz o rotis.
En diferentes partes del mundo se utilizan muchos nombres diferentes para el cultivo de la lenteja[2] El primer uso de la palabra lente para designar un género específico fue en el siglo XVI por el botánico Tournefort[3] La palabra “lente” para la lenteja es de origen clásico romano/latino: McGee señala que una destacada familia romana tomó el nombre de “Lentulus”, al igual que el apellido “Cicero” derivó del garbanzo, Cicer arietinum, o “Fabia” (como en Quintus Fabius Maximus) de la haba (Vicia faba)[4].
Granja lechera en Perú [Aplicación EM]
La lenteja es una legumbre alimenticia básica que se cultiva tradicionalmente en el oeste de Asia, el este y el norte de África y el subcontinente indio, y es un componente principal de los sistemas agrícolas de esas zonas. La lenteja desempeña un papel importante en la nutrición humana y animal y en el mantenimiento y la mejora de la salud del suelo. El Centro Internacional de Investigación Agrícola en Zonas Áridas (ICARDA) tiene un mandato mundial para la mejora de la lenteja y colabora con los programas nacionales de la región para mejorar la producción y la productividad, aumentar los ingresos de los agricultores y proporcionar lenteja a los consumidores para la seguridad alimentaria y nutricional. Se considera que el rendimiento medio de la lenteja en la región es relativamente bajo debido al cultivo de variedades locales que tienen un potencial de rendimiento limitado y son vulnerables a una serie de tensiones. Los factores que limitan el rendimiento incluyen una aparente falta de respuesta a los insumos y una aparente susceptibilidad a diversos estreses bióticos y abióticos. La mecanización de la cosecha es un importante objetivo de investigación para reducir los costes de producción. También es necesario un manejo más eficaz de las malas hierbas. La lenteja seguirá siendo un componente integral de los sistemas agrícolas y alimentarios de Asia occidental, y del norte y el este de África, pero es necesario mejorar el rendimiento para los agricultores.