Fuentes de alimentación | clase 6
Hay que comer al menos cinco raciones de fruta y verdura al día. Contienen importantes vitaminas y minerales que ayudan a prevenir enfermedades, así como fibra que puede reducir el colesterol, mantener el intestino sano y facilitar la digestión.
Los zumos y batidos de frutas contienen mucho azúcar, así que limítelos a 150 ml al día, lo que equivale a un vaso pequeño. La fruta deshidratada también tiene un alto contenido en azúcar, por lo que es mejor no comerla entre comidas para prevenir la caries.
Los alimentos con almidón, como las patatas, el pan, el arroz y la pasta, deben constituir aproximadamente un tercio de lo que comes. Son una buena fuente de energía y de fibra, calcio, hierro y vitaminas esenciales. Gramo a gramo, los alimentos con almidón contienen menos de la mitad de calorías que las grasas. Intenta no añadir grasa extra a los alimentos con almidón añadiendo mantequilla, aceite, cremas para untar, queso o mermelada, ya que eso sólo supone añadir más calorías.
Los alimentos integrales suelen tener más fibra y nutrientes. Tardan más en ser digeridos, por lo que pueden ayudarte a sentirte lleno durante más tiempo. Algunos ejemplos de alimentos integrales son el arroz integral, la pasta integral, la avena integral, los cereales de desayuno integrales y el pan, la pitta y el chapatti integrales. También puedes comprar alimentos con más fibra hechos con una combinación de harina integral y blanca, como el pan 50/50.
Imágenes de los alimentos que obtenemos de las plantas y los animales
Independientemente del estilo de alimentación vegetariana que sigas, es importante que elijas una variedad de alimentos, incluyendo cereales integrales, frutas, verduras, legumbres, frutos secos y semillas. Esto puede ayudarte a asegurarte de que cubres tus necesidades nutricionales cada día.
Los productos lácteos son una rica fuente de calcio. Si su dieta no incluye productos lácteos, puede obtener el calcio de los alimentos de origen vegetal, pero la cantidad de calcio que el cuerpo puede absorber de estos alimentos varía. A continuación se ofrece una lista de fuentes de calcio aptas para vegetarianos:
La vitamina B12 se encuentra en todos los alimentos de origen animal, incluidos los huevos y los productos lácteos. Una ingesta adecuada de vitamina B12 puede ser una preocupación para muchos vegetarianos, especialmente los veganos. Para los que siguen cualquier estilo de alimentación vegetariana, elija alimentos fortificados con vitamina B12 y hable con su proveedor de atención médica sobre si un suplemento de vitamina B12 (cobalamina) es adecuado para usted.
Pocos alimentos tienen un alto contenido natural de vitamina D, pero muchos productos lácteos están enriquecidos con vitamina D en Estados Unidos. Las personas que deciden no consumir productos lácteos y que no se exponen a la luz solar de forma regular deben consultar con su médico la necesidad de tomar un suplemento de vitamina D.
Atsiliepimai
Muchas plantas nativas de América del Norte con raíces puntiagudas han servido de alimento básico para la existencia. Los nativos americanos de las zonas occidentales de Norteamérica utilizaban una de estas especies, la raíz amarga de Lewis. Las raíces solían recogerse y secarse para su uso en invierno. Las raíces se hervían y se utilizaban como fuente de alimentación cuando escaseaban otras fuentes de alimento. Las raíces también se utilizaban con fines medicinales, como ayuda para el dolor de garganta, las erupciones por hiedra venenosa y el dolor de corazón.
Esta importante planta fue introducida por Lewis y Clark en su famosa expedición de principios de 1800. Se recogieron especímenes en la expedición y se comprobó que rebrotaban muchos años después de haber sido recogidos y privados del suelo y del agua. Llamada así en honor a Lewis y a su aparente capacidad de volver a la vida, el nombre científico de esta planta es Lewisia rediviva (rediviva significa “devuelto a la vida” en latín).
Los tubérculos son órganos vegetales subterráneos que almacenan importantes nutrientes. Los tubérculos silvestres y los frutos carnosos eran una de las fuentes de alimentación más importantes para los recolectores de alimentos antes de la producción agrícola y siguen siendo importantes para las tribus de cazadores-recolectores que existen en la actualidad. Muchos han considerado que la patata es una de las cinco plantas que han cambiado el mundo.
Fuente de la planta
Las plantas son muy útiles para nosotros y obtenemos la mayor parte de nuestros alimentos de ellas. Todo el mundo necesita comida para seguir vivo. La comida es una de nuestras necesidades básicas. Nos da energía para trabajar. La mayoría de nuestros alimentos provienen de las plantas. Los alimentos que obtenemos de las plantas: Las plantas nos dan verduras, frutas, cereales y legumbres. Las plantas también nos dan café, té, azúcar, aceite y especias. Obtenemos los alimentos de diferentes partes de las plantas. Comemos las raíces, las hojas, los tallos, las flores y los frutos de las plantas. Algunas verduras están disponibles durante todo el año. Algunas verduras están disponibles sólo en una temporada.
Las frutas nos mantienen sanos y fuertes. Los niños en edad de crecimiento deben comer muchas frutas de temporada. Los cereales son los granos que se pueden comer. El arroz, el trigo, el maíz, la cebada y el jowar son algunos de los cereales que comemos.
Hacemos chapatti con la harina de trigo, maíz y gramo. Legumbres: Las legumbres se obtienen de las plantas. Las legumbres son las semillas que se pueden comer. Las judías, las alubias, los gramos, los guisantes y el urd son algunas de las legumbres que comemos.