Dieta de la patata

En Verywell, creemos que no hay un enfoque único para un estilo de vida saludable. Los planes de alimentación exitosos deben ser individualizados y tener en cuenta a toda la persona. Antes de comenzar un nuevo plan de dieta, consulte con su proveedor de atención médica o un dietista registrado, especialmente si usted tiene una condición de salud subyacente.

La dieta de la patata es una solución de pérdida de peso rápida a corto plazo. Las patatas son la principal fuente de calorías de esta dieta. Las patatas son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, y los defensores de la dieta de la patata creen que se puede perder aproximadamente medio kilo por semana.

Hay muchas variaciones de la dieta de la patata, pero en su forma más simple, los seguidores no comen más que patatas simples durante varios días. Como esta dieta es restrictiva, no está pensada para ser seguida a largo plazo.

“Al igual que la dieta de la sopa de repollo, la dieta del pomelo y tantas otras anteriores, la dieta de la patata promueve el centrarse en el peso más que en la salud y a expensas de la salud. La dieta restrictiva no sólo plantea el riesgo de no satisfacer las necesidades nutricionales, sino que también promueve el miedo a ciertos alimentos, la eliminación de grandes grupos de alimentos y la alimentación basada en una lista de alimentos “aprobados” en lugar de honrar las señales de su cuerpo, todo lo cual puede contribuir a la alimentación desordenada.”

Comer patatas todos los días

Las patatas son uno de los alimentos básicos más sabrosos de la despensa, ya que aportan un toque crujiente a nuestras comidas en forma de patatas fritas y papas fritas, una textura esponjosa en forma de puré de patatas y una cremosidad en la sopa de patatas, entre otros muchos platos reconfortantes. Uno de los rasgos más atractivos de la patata feculenta es su versatilidad, ya que es la protagonista no sólo de estos platos, sino de muchos otros, y desempeña un papel secundario en guisos y ensaladas. Incluso puede incorporarse a productos horneados, como panecillos de patata y rollos de canela, lo que nos lleva a preguntarnos si hay algo que la patata no pueda hacer.

Puede que haya notado algo que todos los platos anteriores tienen en común: todos utilizan patatas cocidas. Y como muchas hortalizas de raíz pueden comerse tanto cocidas como crudas -como la remolacha, las zanahorias, los rábanos y la raíz de apio- nos preguntamos: ¿Pueden comerse las patatas crudas también?

Aunque las patatas pueden comerse crudas, según LIVESTRONG, hay que hacerlo con moderación debido a ciertos riesgos. Según el medio, las patatas crudas contienen lectinas, un antinutriente presente en todas las plantas crudas, que puede causar malestar estomacal, diarrea y otros problemas gastrointestinales. Dado que gran parte del contenido de lectinas de las plantas se destruye al cocinarlas, el consumo de patatas cocidas no corre el mismo riesgo de efectos secundarios.

¿Qué pasa si como patatas poco cocidas?

Las patatas son probablemente el alimento básico más común en la mitad norte de Europa. Es muy difícil imaginar la cocina europea sin la patata. Europa tiene uno de los mayores consumos de patatas per cápita del mundo. La patata es una rica fuente de vitamina B6 y vitamina C.

Curiosamente, la patata no es originaria de Europa. Es originaria de América. Se cree que es originaria de Perú. La patata fue introducida en Europa desde América en la segunda mitad del siglo XVI por los españoles.

Podemos ver que hay dos zonas en Europa en las que el consumo de patatas es mucho mayor que en otras zonas de Europa: el extremo oriental de Europa y las Islas Británicas, los Países Bajos y Bélgica. Ucrania (139 kg) y Bielorrusia (182 kg) tienen, con diferencia, el mayor consumo de patatas de Europa. El menor consumo per cápita de patatas se encuentra en Chipre (21 kg), Bulgaria y Montenegro (27 kg).

Tipo de patatas

Jennie Jackson no trabaja, asesora, posee acciones ni recibe financiación de ninguna empresa u organización que pueda beneficiarse de este artículo, y no ha revelado ninguna afiliación relevante más allá de su nombramiento académico.

En un intento de perder peso y mejorar su relación con la comida, Andrew Taylor ha decidido no comer más que patatas durante un año. Pero, ¿es probable que este enfoque funcione, o se quedará sin nutrientes? ¿Y podría haber elegido un alimento mejor para vivir?

Probablemente esté notando los beneficios de su pérdida de peso (10 kg en el primer mes), con un aumento de los niveles de energía, y ya habrá reducido sus posibilidades de desarrollar diabetes y otras enfermedades crónicas. ¿Pero qué pasará a largo plazo?

Comer unos 3 kg de patatas al día le aportará algo más de 2.000 kcal, una cantidad razonable para un hombre de su tamaño que quiere perder peso. Pero aunque las patatas son una excelente fuente de carbohidratos y fibra, puede que le cueste obtener suficientes proteínas. Un hombre de 120 kg puede necesitar hasta 90 g de proteínas, pero esta dieta sólo le proporcionará 60 g.