¿Qué comen los mejillones en agua dulce?
Si se comparan los datos nutricionales de los mejillones con los de la carne roja, onza por onza, los mejillones contienen menos calorías y menos grasa. Comer mejillones puede encajar perfectamente en su dieta de pérdida de peso saludable, a la vez que le ayuda a reforzar su inmunidad.
Los mejillones son bivalvos, lo que significa que tienen una concha articulada en dos partes, y filtran su alimento del agua circundante. Los mejillones tienen barbas, o grupos de hilos, que les sirven para adherirse a la grava, los diques y las rocas. La concha del mejillón es de color azul-negro, pero puede variar de color según la especie, según la Conferencia Interestatal de Saneamiento de Mariscos.
Aunque algunos tipos de mejillones viven en agua dulce, son los mejillones marinos de agua salada los que se pueden encontrar en el mercado, o los que se sirven al vapor y asados con ajo y salsa marinera en un restaurante. La especie más consumida es el mejillón azul.
Es importante comer los mejillones cocidos. La Interstate Shellfish Sanitation Conference advierte que los mejillones parcialmente cocidos pueden aumentar el riesgo de enfermedad si se padecen ciertas condiciones médicas preexistentes, como enfermedades crónicas del hígado, el estómago o la sangre, o si se padecen ciertos trastornos inmunológicos.
Cómo se mueven los mejillones
¿Se pregunta cómo se cocinan los mejillones? Los chefs y expertos culinarios de Fulton Fish Market están aquí para mostrarle paso a paso cómo prepararlos, qué mejillones elegir y algunos detalles clave de nutrición. Los mejillones se consumen en todo el mundo desde hace más de 20.000 años, y están en pleno apogeo con el “turismo del mejillón” que se realiza en todo el mundo. Conozca los detalles nutricionales y la mejor manera de cocinar estas delicias en casa de la mano de profesionales del mar de renombre mundial.
Los mejillones son un tipo de molusco, un manjar marino con concha relacionado con las almejas y las ostras. Los mejillones viven tanto en agua dulce como en agua salada. La concha del mejillón está formada por tres capas, la más externa de las cuales varía mucho de color según el tipo de mejillón. Un dato curioso: la “barba” de los mejillones -el tejido que utilizan para adherirse a las rocas- es tan fuerte como para adherirse al teflón™.
Los amantes de los mejillones son un grupo afortunado, ya que los mejillones tienen mucho sabor y nutrición. Cada ración de 3 onzas contiene unas 150 calorías, 20 gramos de proteínas, 3,8 gramos de grasas insaturadas, en su mayoría saludables para el corazón, y mucho hierro (6 mg), zinc (2 mg) y vitamina B12 (20 mcg). Los mejillones son un alimento versátil, así que añádelos a la pasta, a las ensaladas o a las sopas para aumentar el sabor y los nutrientes.
Mejillón perla de agua dulce
¿Se pregunta cómo se cocinan los mejillones? Los chefs y expertos culinarios de Fulton Fish Market le mostrarán paso a paso cómo prepararlos, qué mejillones elegir y algunos detalles nutricionales clave. Los mejillones se consumen en todo el mundo desde hace más de 20.000 años, y están disfrutando de un momento álgido con el “turismo de mejillones” en todo el mundo. Conozca los detalles nutricionales y la mejor manera de cocinar estas delicias en casa de la mano de profesionales del mar de renombre mundial.
Los mejillones son un tipo de molusco, un manjar marino con concha relacionado con las almejas y las ostras. Los mejillones viven tanto en agua dulce como en agua salada. La concha del mejillón está formada por tres capas, la más externa de las cuales varía mucho de color según el tipo de mejillón. Un dato curioso: la “barba” de los mejillones -el tejido que utilizan para adherirse a las rocas- es tan fuerte como para adherirse al teflón™.
Los amantes de los mejillones son un grupo afortunado, ya que los mejillones tienen mucho sabor y nutrición. Cada ración de 3 onzas contiene unas 150 calorías, 20 gramos de proteínas, 3,8 gramos de grasas insaturadas, en su mayoría saludables para el corazón, y mucho hierro (6 mg), zinc (2 mg) y vitamina B12 (20 mcg). Los mejillones son un alimento versátil, así que añádelos a la pasta, a las ensaladas o a las sopas para aumentar el sabor y los nutrientes.
Los mejillones engordan
Hay un molusco infravalorado que merece nuestra atención y alabanza: el mejillón. Estas pequeñas criaturas marinas no aparecen en el menú de los hogares australianos con la frecuencia que deberían, dados sus excelentes beneficios para la salud, su abundante suministro y sus credenciales ecológicas.
Además, es uno de los mariscos más fáciles de cocinar. Basta con cocerlos al vapor en una olla durante unos tres o cuatro minutos, y ya están listos para ser combinados con una gran variedad de sabores, desde las tradicionales salsas de nata o vino, hasta platos de estilo asiático, pasando por pastas, ensaladas y paellas mediterráneas.
Y, sin embargo, los australianos comen una cantidad comparativamente pequeña de estos bocados de marisco. La Asociación Australiana de la Industria del Mejillón afirma que comemos 240 g de mejillones al año. En cambio, nuestros vecinos kiwis devoran unos 15 kg de mejillones al año. Al otro lado del Océano Pacífico, los chilenos disfrutan de hasta 9 kg, y 2 kg parece ser la cantidad adecuada para satisfacer a nuestros amigos de España.