Cerdos en jaulas
La cría intensiva de cerdos, también conocida como cría industrial de cerdos, es el principal método de producción porcina, en el que los cerdos de cría se alojan en el interior de naves de grupo o forradas de paja, mientras que las cerdas preñadas se alojan en jaulas o corrales de gestación y dan a luz en parideras.
El uso de jaulas de gestación para las cerdas preñadas ha reducido los costes de producción de los partos; sin embargo, esta práctica ha dado lugar a una crueldad animal más importante. Muchos de los mayores productores de cerdos del mundo (Estados Unidos, China y México) utilizan jaulas de gestación. La Unión Europea ha prohibido el uso de jaulas de gestación después de la cuarta semana de embarazo[1] Los criadores de cerdos en régimen intensivo suelen cortar las colas, los testículos o los dientes de los cerdos sin anestesia[2].
Las porquerizas intensivas suelen ser grandes naves o establos con poca exposición a la luz solar o al aire libre. La mayoría de los cerdos tienen oficialmente derecho a menos de un metro cuadrado de espacio cada uno[5] Los sistemas porcinos de interior permiten vigilar a muchos más cerdos que los métodos históricos, lo que garantiza un menor coste y una mayor productividad. Los edificios están ventilados y su temperatura está regulada.
Cría de cerdos
Los cerdos son animales inteligentes, sociables y curiosos. Históricamente, los cerdos se criaban como una fuente adicional de ingresos en la industria láctea y del grano, pero desde entonces la cría de cerdos ha evolucionado hasta convertirse en una industria propia, con unos 2,4 millones de cerdos criados actualmente en Australia [1]. Los cerdos criados para la producción de carne pueden alojarse en sistemas intensivos de interior, semi-interior (criados al aire libre) o al aire libre (en libertad). En Australia, la mayoría de los cerdos se crían en sistemas intensivos de interior.
Los cerdos criados para la producción de carne son las crías de animales reproductores específicos de una piara de cerdos, entre los que se incluyen los verracos (cerdos machos enteros), las cerdas jóvenes (cerdas que no han tenido una camada de lechones anteriormente) y las cerdas (cerdas que han tenido una camada de lechones). Algunas porquerizas (granjas de cerdos) funcionan exclusivamente como granjas de cría que sólo albergan animales reproductores. El periodo de gestación (duración del embarazo) de una cerda es de una media de 115 días. En los sistemas intensivos de interior, los verracos se alojan en corrales individuales, y las cerdas y las cerdas jóvenes suelen alojarse en corrales colectivos. El tamaño de los grupos de cerdas y cerdas jóvenes puede variar desde grupos pequeños (<10 cerdas) hasta grupos grandes (>100 cerdas). En los sistemas intensivos de interior, los cerdos también pueden estar confinados en plazas para verracos, plazas para cerdas, jaulas para partos y/o plazas de apareamiento. En los sistemas semiexteriores y exteriores, las cerdas y las cerdas jóvenes se mantienen en grupos, y los verracos pueden mantenerse en un corral separado o con las cerdas y las cerdas jóvenes.
Pocilga
La cría de cerdos domésticos es una rama de la ganadería. Los cerdos se crían principalmente para obtener alimentos (por ejemplo, carne de cerdo: tocino, jamón, gamón) y pieles.
Los cerdos se adaptan a muchos estilos diferentes de cría: unidades comerciales intensivas, empresas comerciales en libertad, o cría extensiva (se les permite vagar por un pueblo, ciudad o localidad, o se les ata en un simple refugio o se les mantiene en un corral fuera de la casa del propietario). Históricamente, los cerdos de granja se criaban en pequeñas cantidades y estaban estrechamente relacionados con la residencia del propietario, o en el mismo pueblo o ciudad[1]. Se valoraban como fuente de carne y grasa, y por su capacidad de convertir alimentos no comestibles en carne y estiércol, y a menudo se les alimentaba con los residuos de comida de la casa cuando se mantenían en una granja[2]. Los cerdos se han criado para eliminar la basura municipal a gran escala[3].
Todas estas formas de cría de cerdos se utilizan hoy en día, aunque las granjas intensivas son, con diferencia, las más populares, debido a su potencial para criar una gran cantidad de cerdos de forma muy rentable[4]. En los países desarrollados, las granjas comerciales albergan miles de cerdos en edificios de clima controlado[5] Los cerdos son una forma de ganadería muy popular, con más de mil millones de cerdos sacrificados cada año en todo el mundo, 100 millones de ellos en Estados Unidos. La mayoría de los cerdos se utilizan para la alimentación humana, pero también suministran piel, grasa y otros materiales para su uso como ropa, ingredientes para alimentos procesados,[6] cosméticos,[7] y uso médico[8].
Cerdo
Qué excelente pregunta. De verdad. ¿Qué sentido tiene tener un cerdo? Es decir, la carne es buena… bueno, genial. Pero, ¿justifica eso la tenencia de cerdos? ¿Es justo para el animal esperar que coma y engorde y que no aporte nada… que no sirva para nada positivo? ¿Qué es lo que hacen?
No creo que pueda mirar a un animal a los ojos si lo único que hace por mí es engordar para que yo me lo coma. A mí, personalmente, no me satisface la vida sin tener un propósito. Los animales también necesitan un propósito. Nuestras gallinas higienizan, depuran y comen hierbas. Nos dan huevos para pagar el alquiler. Las abejas tienen un arreglo similar. Las cabras limpian la maleza, nos dan leche y nos mantienen entretenidos. ¿Cuál es el propósito de un cerdo? No ponen huevos y no se ordeña a las cerdas. ¿Cómo pueden los cerdos pagar el alquiler?
Ah, el estiércol. Mi viejo amigo. Necesitamos más estiércol. Piensa en lo que ocurre en un tramo de pasto a lo largo de 11 días. Las cabras se comen las malas hierbas y la maleza y dejan caer un montón de estiércol. Las cabras también dejan un montón de heno no deseado detrás… cargado de estiércol. Luego vienen las gallinas y arañan el montón de heno, escarban el estiércol y se comen todos los bichos, dejando a menudo trozos de maíz y pienso… y un estiércol muy rico. Luego llegan los cerdos. En ese momento, las cosas altas y espinosas se han quitado de en medio, los bichos han desaparecido y es hora de que los cerdos se pongan manos a la obra. Mordisquean el heno sobrante, anidan en el heno, revolviendo la pila para su posterior compostaje in situ. Se comen el pienso que las gallinas han perdido u olvidado. Desentierran rizomas, buscan lombrices, aflojan la tierra y rompen el césped y añaden su propio estiércol.