Digestión de los hidratos de carbono en el pescado
Los datos nutricionales que hemos reunido se basan en porciones de tres onzas por persona. Todos los niveles de mercurio se basan en partes por billón (ppb). Todas las especies aparecen en orden alfabético para ahorrarle tiempo. Sigue leyendo para saber más.
Ahora que sabe más sobre la información nutricional del pescado, puede comprar con confianza su marisco favorito sin ninguna duda de que está alimentando a su familia con una proteína más saludable. Si tiene alguna pregunta sobre nuestra selección de marisco, póngase en contacto con nosotros hoy mismo para obtener información adicional o más ayuda.
Carbohidratos en el pollo
También oirás términos como azúcar natural, azúcar añadido, edulcorantes bajos en calorías, alcoholes de azúcar, edulcorantes reducidos en calorías, granos procesados, granos enriquecidos, carbohidratos complejos, dulces, granos refinados y granos enteros.
Si comes un alimento de grano entero, contiene el salvado, el germen y el endospermo, por lo que obtienes todos los nutrientes que ofrecen los granos enteros. Si comes un alimento de grano refinado, sólo contiene el endospermo o la parte con almidón, por lo que te pierdes muchas vitaminas y minerales. Como los cereales integrales contienen todo el grano, son mucho más nutritivos que los refinados.
Hay muchos nombres diferentes para el azúcar. Algunos ejemplos de nombres comunes son azúcar de mesa, azúcar moreno, melaza, miel, azúcar de remolacha, azúcar de caña, azúcar de repostería, azúcar en polvo, azúcar en bruto, turbinado, jarabe de arce, jarabe de maíz de alta fructosa, néctar de agave y jarabe de caña de azúcar.
También puede ver el azúcar de mesa por su nombre químico, sacarosa. El azúcar de las frutas también se conoce como fructosa y el azúcar de la leche se llama lactosa. Puedes reconocer otros azúcares en las etiquetas porque sus nombres químicos también terminan en “-osa”. Por ejemplo, la glucosa (también llamada dextrosa), la fructosa (también llamada levulosa), la lactosa y la maltosa.
El pescado es carbohidrato o proteína
El cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa. La glucosa, o azúcar en sangre, es la principal fuente de energía para las células, los tejidos y los órganos del cuerpo. La glucosa puede utilizarse inmediatamente o almacenarse en el hígado y los músculos para su uso posterior.
No existe una cantidad única de hidratos de carbono que las personas deban consumir. Esta cantidad puede variar, dependiendo de factores como la edad, el sexo, la salud y si se está intentando perder o ganar peso. Por término medio, las personas deben obtener entre el 45 y el 65% de sus calorías de los hidratos de carbono cada día. En las etiquetas de información nutricional, el valor diario de los hidratos de carbono totales es de 275 g al día. Esto se basa en una dieta diaria de 2.000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor en función de sus necesidades calóricas y de su salud.
Algunas personas siguen una dieta baja en carbohidratos para intentar perder peso. Esto suele significar comer entre 25 g y 150 g de carbohidratos cada día. Este tipo de dieta puede ser segura, pero debes hablar con tu médico antes de empezarla. Uno de los problemas de las dietas bajas en carbohidratos es que pueden limitar la cantidad de fibra que se ingiere cada día. También pueden ser difíciles de mantener a largo plazo.
¿El pescado contiene proteínas?
Análisis estadísticoTodos los datos se sometieron a un análisis de varianza (ANOVA) de una vía utilizando el SPSS versión 20.0 (SPSS Inc., Chicago, IL, EE.UU.). Las diferencias significativas (p < 0,05) entre las medias se determinaron mediante la prueba de rangos múltiples de Duncan (Duncan 1955). La correlación de nutrientes y energía se evaluó mediante la regresión de Pearson. La digestibilidad aparente de los nutrientes de la platija alimentada con diferentes fuentes de carbohidratos se presenta en la Tabla 2. La digestibilidad aparente de la materia seca y la energía de las platijas alimentadas con dietas WF, PS, CS y DEX fue significativamente mayor que la de los peces alimentados con dietas AL y CMC. Los coeficientes de digestibilidad de la proteína bruta aparente de la platija alimentada con dietas PS y CS fueron significativamente mayores que los de los peces alimentados con dietas AL, DEX y CMC. Los coeficientes de digestibilidad de los lípidos brutos aparentes y del NFE de la platija alimentada con las dietas PS y DEX fueron significativamente mayores que los de los peces alimentados con las dietas WF, CS, AL y CMC.Tabla 2 Digestibilidad aparente de los nutrientes (%) de la platija olivácea alimentada con diferentes fuentes de carbohidratos en la dietaTabla completa