Deficiencia de azufre en los seres humanos
Elemento químico, símbolo S y número atómico 16Azufre, 16SSulfuroNombres alternativosazufre (ortografía británica)Alótropos de azufreMicrocristales sinterizados de color amarillo limónPeso atómico estándar Ar°(S)Azufre en la tabla periódica
Número atómico (Z)16Grupo 16 (calcógenos)Periodoperiodo 3Bloque p-bloqueConfiguración de electrones[Ne] 3s2 3p4Electrones por cáscara2, 8, 6Propiedades físicasFase a STPsólidoPunto de fusión388,36 K (115,21 °C, 239,38 °F) Punto de ebullición717,8 K (444,6 °C, 832,3 °F) Densidad (cerca de t.r.)alfa: 2,07 g/cm3 beta: 1,96 g/cm3 gamma: 1,92 g/cm3 en estado líquido (a p.m.)1,819 g/cm3 Punto crítico1314 K, 20,7 MPa Calor de fusiónmono: 1,727 kJ/mol Calor de vaporizaciónmono: 45 kJ/mol Capacidad calorífica molar22,75 J/(mol-K) Presión de vapor
El azufre (o sulfuro en inglés) es un elemento químico de símbolo S y número atómico 16. Es abundante, multivalente y no metálico. En condiciones normales, los átomos de azufre forman moléculas octatómicas cíclicas de fórmula química S8. El azufre elemental es un sólido cristalino de color amarillo brillante a temperatura ambiente.
Alimentos con azufre
¿Se ha preguntado alguna vez qué tienen en común las cebollas, el ajo, la col, la col rizada y los huevos? Además de ser saludables, todos ellos contienen grandes cantidades de azufre. Como tercer mineral más abundante en el cuerpo humano, este nutriente desempeña un papel clave en la función hepática, el metabolismo energético, la síntesis de aminoácidos y mucho más. Sin embargo, algunas personas pueden desarrollar una intolerancia al azufre y experimentar reacciones adversas cuando lo ingieren en exceso.
El azufre es un mineral esencial que se encuentra de forma natural en una amplia gama de alimentos, como la col, las verduras de hoja verde, los productos lácteos y la carne. Es un componente importante de la cisteína y la metionina, dos aminoácidos necesarios para la síntesis del glutatión.
Conocido también como el antioxidante maestro, el glutatión elimina el estrés oxidativo, favorece la salud del hígado y ayuda a transportar aminoácidos a través de las membranas celulares. Según una revisión de 2014 publicada en Integrative Medicine: A Clinician’s Journal, este compuesto desempeña un papel vital en la función mitocondrial, la proliferación celular y la producción de varias enzimas antioxidantes. El cuerpo humano necesita azufre para producir dosis óptimas de glutatión.
Intolerancia al azufre
Cuando el agua de perforación está contaminada con sulfuro de hidrógeno, a veces es posible tratar la perforación con un agente que elimina el hierro del agua y, por tanto, interfiere con la actividad bacteriana que genera el gas.
El depósito se produce sobre todo en algunas playas durante el invierno y a menudo se elimina de forma natural con las tormentas posteriores. La acumulación prolongada puede generar un problema de olores para las residencias cercanas o los transeúntes, especialmente si el depósito está siendo perturbado o cuando hay vientos ligeros en la costa.
Azufre orgánico
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El azufre es un mineral abundante en el cuerpo humano. Se encuentra de forma natural y tiene muchas funciones. Las proteínas, las vitaminas y otros elementos del cuerpo contienen azufre, que desempeña un papel vital en varios procesos esenciales para la vida.
El azufre se encuentra en varios alimentos y también está disponible como suplemento. El dimetilsulfóxido (DMSO) y el metilsulfonilmetano (MSM) son tipos de suplementos de azufre. Aunque estos productos están ampliamente disponibles, la investigación sobre los beneficios para la salud de los suplementos de azufre es limitada.
Algunas personas creen que tomar suplementos de azufre (cápsulas o polvos) ofrece diversos beneficios, como el alivio de las alergias, la artrosis (una forma común de artritis que desgasta el cartílago protector de los extremos de los huesos) y los dolores musculares. Además, los productos tópicos de azufre se promocionan como tratamientos para diversas afecciones de la piel.