Lengua marrón
ResumenEl análisis de los datos de RNA-Seq de una sola célula puede proporcionar información sobre las funciones específicas de los tipos de células individuales que componen los tejidos complejos. Aquí examinamos la expresión génica en dos subpoblaciones distintas de células gustativas de ratón: Las células de tipo II que expresan Tas1r3 y las células de tipo III fisiológicamente identificadas. Nuestras bibliotecas de RNA-Seq cumplieron con los estándares de control de calidad y capturaron con precisión la expresión diferencial de los genes marcadores para las células gustativas de tipo II (por ejemplo, los genes Tas1r, Plcb2, Trpm5) y de tipo III (por ejemplo, Pkd2l1, Ncam, Snap25). El análisis bioinformático mostró que los genes que regulan las respuestas a los estímulos estaban regulados al alza en las células de tipo II, mientras que las vías relacionadas con la función neuronal estaban reguladas al alza en las células de tipo III. También identificamos genes y vías altamente expresados asociados a la quimiotaxis y a la guía de los axones, proporcionando nuevos conocimientos sobre los mecanismos que subyacen a la integración de las nuevas células gustativas en la papila gustativa. Validamos nuestros resultados confirmando inmunohistoquímicamente la expresión de genes seleccionados que codifican componentes de la vía sináptica (Cplx2 y Pclo) y de la vía de señalización de la semaforina (Crmp2, PlexinB1, Fes y Sema4a). El enfoque descrito aquí podría proporcionar un mapa exhaustivo de la expresión génica de todas las subpoblaciones de células gustativas y será especialmente relevante para los tipos de células de las papilas gustativas y otros tejidos que sólo pueden identificarse mediante métodos fisiológicos.
Pelo de la lengua
De acuerdo con la legislación polaca y la directiva de la UE (nº 2010/63/UE) los experimentos realizados en el marco del estudio no requieren la aprobación del Comité Ético Local de Experimentos con Animales de Poznan. Declaramos que los métodos se llevaron a cabo de acuerdo con las directrices y reglamentos pertinentes de la Facultad de Medicina Veterinaria y Ciencias Animales de la Universidad de Ciencias de la Vida de Poznan. Debido a que se utilizó la lengua de rumiantes disecados durante los estudios, obtuvimos el consentimiento informado por escrito para utilizar los órganos en nuestro estudio de todos los propietarios de los animales.
Reprints and PermissionsAbout this articleCite this articlePlewa, B., Skieresz-Szewczyk, K. & Jackowiak, H. Three-dimensional characteristic of fungiform papillae and its taste buds in European bison (Bison bonasus), cattle (Bos taurus), and Bison bonasus hybrid.
BMC Vet Res 18, 21 (2022). https://doi.org/10.1186/s12917-021-03111-5Download citationShare this articleAnyone you share the following link with will be able to read this content:Get shareable linkSorry, a shareable link is not currently available for this article.Copy to clipboard
Limpieza de la lengua
¿Alguna vez se ha preguntado qué se siente al comer en la oscuridad? Los psicólogos llevan muchos años abogando por comer en la oscuridad como la mejor experiencia gustativa. Los estudios demuestran que el 80% de las personas comen con los ojos; eliminado ese sentido, la teoría es que los demás sentidos -el gusto y el olfato- toman el relevo para elevar la comida a un nivel completamente nuevo. Después de ponerse la venda en la sala a oscuras y a la luz de las velas, pronto se dará cuenta de que centrarse sólo en el gusto y el olfato puede ser una experiencia realmente instructiva, siempre y cuando no tenga miedo a la oscuridad.
Fever Originals ha estado preparando una serie de experiencias gastronómicas emocionantes y envolventes en todo el mundo, colaborando con restaurantes de categoría mundial y con gemas ocultas para ofrecer esta experiencia culinaria verdaderamente única denominada: Dining In The Dark. Los clientes entrarán en una sala a oscuras, sólo iluminada por el parpadeo de la luz de las velas, antes de colocarse la venda de terciopelo sobre la cabeza. Una auténtica experiencia gastronómica que promete potenciar los sentidos eliminando uno de ellos: la vista.
Lengua blanca
Todo el mundo dice que soy la más quisquillosa del mundo, y me molesta porque no es culpa mía que no me gusten la mayoría de los alimentos, ¡es culpa de mis papilas gustativas! Siempre me pregunto por qué a mis papilas no les gustan ciertos alimentos, así que aquí tienes un blog sobre ello.
Las papilas son las pequeñas protuberancias que todos tenemos en la lengua. Las personas que tienen un montón de protuberancias suelen encontrar los sabores demasiado y no les gusta el sabor de las cosas, COMO A MÍ. Tenemos lenguas sensibles, así que nos gustan las cosas suaves y atenuadas. Mientras que a las personas que no tienen muchas protuberancias en la lengua les gustan las cosas picantes y sus lenguas pueden soportar alimentos así. Otro factor que influye en el gusto por los diferentes sabores tiene que ver con la capacidad de las papilas gustativas de la lengua para detectar las moléculas de los alimentos. Todo el mundo puede reconocer los 5 sabores, pero las diferentes sustancias químicas que todos tenemos pueden hacer que el rango de esos sabores sea diferente.
En el instituto hicimos este experimento de sabor en la clase de psicología. Para averiguar lo sensible que es tu lengua, puedes ponerte colorante alimentario azul en la lengua. Si tu lengua no se pone muy azul, entonces tienes muchas más papilas gustativas y tu lengua es más sensible al gusto. Si tu lengua se pone muy azul, entonces tienes menos papilas gustativas y normalmente puedes tomar más sabores y comida picante.