¿Cuáles son los beneficios del omega-3?
También llamado Bonito, Albacora o Atún Blanco. Es una de las especies de atún más extendidas. Es muy apreciado por su carne, importancia económica y por su pesca entre los pescadores gallegos, asturianos, cántabros y vascos. Es un depredador voraz que se alimenta de sardinas, anchoas o jureles a los que ataca en grupo
El bonito es un pescado azul, por lo que su contenido en grasa es elevado en comparación con el de los pescados magros. Tiene unos 6 gramos de grasa por cada 100 gramos de porción comestible. Su grasa es rica en ácidos grasos omega-3 que ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, además de hacer la sangre más fluida, lo que disminuye el riesgo de formación de coágulos o trombos.
En cuanto a otros pescados, el bonito tiene un destacado contenido en vitamina B3 y B12, esta última en cantidad superior a muchos pescados y carnes. En general, estas vitaminas del grupo B permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos.
La Dirección de la empresa FRIGOSA S.A.C, representada por su Gerente General, se compromete a asumir el compromiso de participar y apoyar con infraestructura, tecnología, actualización, capacitación del personal y mejoramiento del sistema HACCP; así como su control, evaluación y revisión concordante con las políticas y objetivos de calidad de la empresa.
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Promoviendo los ingredientes japoneses para que puedas disfrutar de comidas sanas, deliciosas, equilibradas y fáciles. ¡Haz un rincón japonés en tu despensa hoy mismo! ¿Cómo se utiliza la salsa de soja? ¿Qué es el miso? Qué necesito para hacer pollo teriyaki? Pues descúbralo aquí.
El katsuobushi es un alimento clave en la dieta japonesa. Es asequible, abundante, delicioso y, sobre todo, muy bueno para el organismo. Así que puede que se pregunte cómo es bueno para nosotros y de qué manera, pues bien, hoy vamos a profundizar un poco más en ese tema, ¿cómo es bueno el katsuobushi para nosotros? Vamos a descubrirlo y a saber por qué los japoneses lo recomiendan.
Hoy en día es muy difícil mantener la salud debido a la vida tan ajetreada que llevamos. Muchos de nosotros trabajamos muchas horas, no hacemos suficiente ejercicio y nos resulta difícil encontrar el equilibrio adecuado. Es muy importante dar a nuestro cuerpo una dieta equilibrada y saludable, y aquí es donde el katsuobushi es tan vital y creo que es una de las razones clave por las que las mujeres japonesas viven más tiempo. Así es, las mujeres japonesas tienen la mayor esperanza de vida del mundo. Llevan una dieta rica en marisco, verduras y arroz, y muchos dirían que también tienen una visión saludable de sus planteamientos vitales. Para muchos japoneses, el katsuobushi es el equivalente a la mantequilla para muchos occidentales. Probablemente no pensaría mucho en untar mantequilla en una tostada o añadirla a una mezcla de pastel, pero para los japoneses el katsuobushi es algo parecido, es algo normal que se tiene en la despensa y suele estar presente en su comida.
El mejor pescado para el omega-3
OBJETIVO: Proporcionar un aceite graso de atún y/o bonito con propiedades físicas específicas, que contenga ácidos grasos altamente insaturados como el ácido docosahexatrienoico en una cantidad considerable, y que sea adecuado como materia prima alimentaria, materia prima medicinal, etc. CONSTITUCIÓN:Este aceite graso de atún y/o bonito tiene propiedades físicas que comprenden: (i) la concentración de ácido docosahexaenoico contenida en los residuos de ácidos grasos del aceite graso es del 25-38%, (ii) la concentración de ácido eicosapentaenoico contenida en los residuos de ácidos grasos del aceite graso es del 2-8%, y (iii) el contenido de los isómeros trans es >=4%.
【産業上の利用分野】本発明は、魚臭が低減されたマグロおよび／またはカツオ眼窩脂肪に関する。本発明のマグロおよび／またはカツオ眼窩脂肪は、魚臭や戻り臭が低減されていると共にドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）やエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）などの高度不飽和脂肪酸を相当量含有しているので、一般の食品や医療食などの油脂素材として有用である。FIELD DE LA INVENCIÓN La presente invención se refiere a la grasa orbital de atún y/o bonito con olor a pescado reducido. Dado que la grasa orbital de atún y/o bonito de la presente invención tiene un reducido olor a pescado y olor de retorno, y contiene una cantidad considerable de ácidos grasos altamente insaturados como el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA), es útil como material de aceite y grasa para alimentos generales y alimentos médicos.
Aceite de pescado omega-3
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Los ácidos grasos omega-3 son una forma esencial de grasa dietética con varios beneficios para la salud. El pescado graso tiene un alto contenido en dos tipos principales de omega-3, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Debido a su contenido en omega-3, el consumo regular de pescado se asocia con índices significativamente menores de enfermedades cardíacas.
La Asociación Americana del Corazón recomienda comer al menos dos raciones de pescado a la semana. Una ración equivale a 3,5 onzas de pescado cocido o 3/4 de taza de pescado en escamas. La elección de una variedad de pescados diferentes ayuda a reducir su exposición a los contaminantes ambientales, como el mercurio. Aquí tienes ocho deliciosos pescados que puedes añadir a tu lista de la compra.
El arenque suele servirse en escabeche como aperitivo antes de las comidas, pero este pequeño pescado también puede cocinarse a la parrilla, en el horno o en la cocina. El arenque es una gran fuente de proteínas, calcio, magnesio, potasio, niacina, vitamina B-12 y selenio.