Proceso vital:-La digestión en los rumiantes-07
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El sistema digestivo utiliza actividades mecánicas y químicas para descomponer los alimentos en sustancias absorbibles durante su recorrido por el sistema digestivo. El cuadro 1 ofrece un resumen de las funciones básicas de los órganos digestivos.
Vea el vídeo enlazado a continuación para obtener una visión general de la digestión de los alimentos en las diferentes regiones del tubo digestivo. Obsérvese el recorrido de los nutrientes no grasos desde el intestino delgado hasta su liberación en forma de nutrientes al organismo.
El primero de estos procesos, la ingestión, se refiere a la entrada de los alimentos en el canal alimentario a través de la boca. Allí, los alimentos se mastican y se mezclan con la saliva, que contiene enzimas que comienzan a descomponer los hidratos de carbono de los alimentos, además de una cierta digestión de los lípidos a través de la lipasa lingual. La masticación aumenta la superficie del alimento y permite que se produzca un bolo del tamaño adecuado.
Sistema respiratorio y digestivo humano para niños
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Nutrición de los rumiantes: Una relación simbiótica
Los días 9 y 10 de julio de 2014, el Foro de la Alimentación del Instituto de Medicina (IOM) organizó un taller público para explorar la investigación emergente y de rápido desarrollo sobre las relaciones entre el cerebro, el sistema digestivo y el comportamiento alimentario. La figura siguiente ilustra las complejas relaciones entre el cerebro, el sistema digestivo y el comportamiento alimentario y la influencia de la biología y el medio ambiente.
Este taller resume lo más destacado de las presentaciones y el debate del taller. Es importante destacar que el objetivo del taller no era llegar a un consenso sobre ninguna cuestión ni hacer recomendaciones. Las opiniones expresadas y las sugerencias resumidas aquí son las de los ponentes individuales o de los miembros de la audiencia y no deben interpretarse como reflejo de un consenso por parte del OIM, el Foro de la Alimentación, el comité de planificación del taller o cualquier otro grupo.
Según Moran, en el rombencéfalo también se procesa otro conjunto de señales: las señales sensoriales procedentes de los receptores gustativos y similares. Las señales gustativas no sólo surgen en la cavidad oral, en la lengua, sino también en las profundidades del tracto gastrointestinal. Robert Margolskee, del Centro de Sentidos Químicos de Monell, describió el descubrimiento por parte de los científicos de los receptores gustativos en el intestino en la década de 1990 y lo que se ha aprendido desde entonces sobre qué células del intestino en particular expresan los receptores y cómo las proteínas gustativas expresadas en el intestino contribuyen a la respuesta fisiológica a los alimentos. Por ejemplo, los trabajos del laboratorio de Margolskee han demostrado que la expresión de una molécula implicada en el transporte de glucosa (SGLT1) está mediada por dos proteínas gustativas expresadas en el intestino (gustducina y T1R3).
გამოხმაურება
El aparato digestivo está formado por el tubo digestivo y otros órganos que ayudan al cuerpo a descomponer y absorber los alimentos. Es un tubo largo y retorcido que empieza en la boca y pasa por el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso y el ano.
El aparato digestivo descompone los alimentos en nutrientes como los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas. A continuación, pueden ser absorbidos por el torrente sanguíneo para que el cuerpo pueda utilizarlos como energía, crecimiento y reparación. Los materiales no utilizados se desechan en forma de heces (caca).
El esófago es el tubo muscular que transporta los alimentos desde la boca hasta el estómago después de tragarlos. Un anillo muscular situado en el extremo del esófago se relaja para dejar pasar los alimentos al estómago y se contrae para evitar que el contenido del estómago vuelva a subir por el esófago.
La pared del estómago produce jugo gástrico (ácido clorhídrico y enzimas) que digiere las proteínas. El estómago actúa como una hormigonera, batiendo y mezclando los alimentos con el jugo gástrico para formar el quimo, un líquido espeso y caldoso.
La bilis de la vesícula biliar y las enzimas de los jugos digestivos del páncreas desembocan en la sección superior del intestino delgado y ayudan a descomponer las proteínas en aminoácidos y las grasas en ácidos grasos. Estas partículas más pequeñas, junto con los azúcares, las vitaminas y los minerales, se absorben en el torrente sanguíneo a través de la pared del intestino delgado.