Criados como animales de granja crucigrama
La ganadería es un sector importante de la economía colombiana, que se enfrentará a serios retos en la próxima década, entre ellos la adaptación y mitigación del cambio climático. Colombia debe cambiar el modelo de producción ganadera en muy poco tiempo, liberando áreas de pastos para otros usos y focalizando la producción ganadera intensiva en zonas adecuadas. A pesar de la urgencia y la magnitud de los cambios requeridos, sólo existen iniciativas aisladas a pequeña escala. Por lo tanto, Colombia tiene el reto de escalar estas iniciativas1, pero en la actualidad no cuenta con un programa diseñado para lograr este objetivo. Comenzamos por analizar las políticas, los actores y las iniciativas existentes en Colombia. Luego buscamos entender el potencial y las limitaciones para escalar iniciativas prometedoras para enfrentar los retos del cambio climático en el sector ganadero. Identificamos los elementos clave de las iniciativas anteriores y los clasificamos en los espacios conceptuales identificados en la teoría del scaling-up. Estos son los espacios en materia de: política, asuntos fiscales y financieros, capacidad institucional, aprendizaje, alianzas y asuntos técnicos, destacando la importancia de la dimensión técnica. Finalmente, se proponen algunos elementos para el diseño del programa nacional de ganadería de Colombia.
Qué es la cría de animales
Cuando se habla de animales de granja, muchos pensamos en vacas, cerdos, ovejas, pollos y cabras. Animales domésticos. Pero también hay toda una serie de animales no domesticados, tanto grandes como increíblemente pequeños, que son cruciales para el buen funcionamiento de nuestras granjas. La red de la vida es intrincada, e incluye una rica variedad de animales beneficiosos que ayudan a las personas y a los cultivos que cultivamos. Puede que te sorprendas.
Por ejemplo, el suelo de una granja. El suelo es, con mucho, la parte de la Tierra con mayor diversidad biológica. La red alimentaria del suelo de una granja incluye miles y miles de escarabajos, colémbolos, ácaros, gusanos, arañas, hormigas, nematodos y otros organismos. Esta multitud de organismos del suelo crea vías para el agua de lluvia, proporciona nutrientes a las plantas y descompone la materia orgánica de los cultivos anteriores. Estos insectos beneficiosos y criaturas del suelo -y los depredadores más grandes que patrullan la superficie del suelo- proporcionan controles y equilibrios a la red alimentaria que hace que las explotaciones sean fértiles.
Es difícil que las lombrices de tierra te den ánimos. No tienen patas. No tienen ojos ni cara, y sus cuerpos se estiran como la goma. Segregan un limo -moco- que les ayuda a deslizarse más fácilmente por el suelo. Pero estos seres sin rostro pueden ser grandes amigos de los agricultores. Las lombrices de tierra rompen el suelo duro, crean túneles que permiten que el aire y el agua penetren mejor y aportan importantes minerales al suelo. La mayoría de las más de 180 especies de lombrices de tierra que hay en EE.UU. aportan grandes beneficios a la salud del suelo en las explotaciones agrícolas y pueden ayudar a mejorar la eficacia de los fertilizantes. Es cierto que algunas especies no autóctonas de lombrices de tierra pueden afectar negativamente a los suelos de algunos bosques. Pero cuando se trata de granjas, las lombrices de tierra son amigas.
Un animal que se encuentra comúnmente en las zonas rurales
Los animales de granja, como las vacas, las ovejas, las cabras y las gallinas, desempeñan muchas funciones en el ecosistema agrícola. Se alimentan del maíz y el heno que se cultivan en la granja, proporcionan leche, huevos, lana y carne a los humanos, y sus desechos pueden fertilizar el suelo. El estiércol animal contiene muchos nutrientes que las plantas pueden utilizar para crecer. Algunos agricultores recogen el estiércol generado en sus establos y lo esparcen en sus campos.
Sin embargo, los residuos animales también pueden ser un problema. Las bacterias del estiércol pueden causar enfermedades. Si el ganado está cerca de los arroyos, sus desechos pueden entrar en el agua que otros animales (incluidos los humanos) pueden querer beber.
Los animales salvajes también forman parte del ecosistema de la granja. Los ciervos y los mapaches pueden comerse la cosecha de maíz de un granjero, mientras que las marmotas pueden cavar bajo sus campos. Los espantapájaros se utilizan para ahuyentar a las aves silvestres y evitar que roben el grano de los campos de los agricultores, pero también ahuyentan a los pájaros que podrían comer insectos dañinos. Las mofetas, los sapos y las ranas también ayudan al agricultor comiendo insectos dañinos. Los agricultores utilizan vallas para mantener alejados a los animales no deseados.
La cría de animales para la alimentación se denomina
Las CAFO producen enormes cantidades de aguas residuales animales y otros contaminantes. Los propietarios y operadores de las CAFO gastan millones de dólares en tecnologías que hacen posible la producción de cantidades masivas de leche, huevos y carne, pero se resisten a invertir en tecnologías y prácticas para tratar adecuadamente los residuos que son subproductos de esta industria:
A menudo se oye decir a los propietarios de las CAFO que los desechos producidos por el ganado proporcionan nutrientes que les ayudan a compensar el uso de fertilizantes sintéticos. Sin embargo, la gran cantidad de desechos producidos suele superar la capacidad de la tierra y los cultivos para absorber los desechos de las CAFO.
Los residuos de las CAFO suelen almacenarse sin tratar en gigantescas estructuras o fosas de almacenamiento anaeróbico de residuos durante un máximo de seis meses. Una vez almacenados, se esparcen por los campos de cultivo para su eliminación. Es aquí donde los residuos de las CAFO suelen entrar en las aguas superficiales. Los nutrientes de estos residuos de las CAFO pueden provocar la proliferación de algas de color verde brillante en zanjas, arroyos y lagos. Cuando estas algas superficiales mueren, el oxígeno del agua se agota. ¿Qué hace esto? Puede provocar la muerte de los peces. Además, las plantas de agua potable deben eliminar estos nutrientes antes de que el agua sea apta para el consumo. Los residuos de las CAFO pueden contener agentes patógenos como la bacteria E. coli, el criptosporidio y la salmonela, que pueden provocar enfermedades o la muerte de personas y animales.