¿Necesitan los guisantes una espaldera?

Colleen Vanderlinden es una experta en jardinería orgánica y autora del libro “Edible Gardening for the Midwest”. Ha cultivado frutas y verduras durante más de 12 años y ha escrito profesionalmente durante más de 15 años. Para ayudar a impulsar el movimiento de la jardinería orgánica, creó un sitio web de jardinería orgánica, “In the Garden Online”, en 2003 y lanzó los premios Mouse & Trowel en 2007 para reconocer a los blogueros de jardinería.

Pocas cosas dicen “primavera” como el sabor de los guisantes recién recogidos del jardín. Los guisantes (Pisum sativum) son un cultivo anual de estación fría que se cultiva principalmente por sus semillas comestibles (y a veces por sus vainas). Hay variedades cortas y tupidas y otras largas y enredaderas. Hay tres tipos principales que se cultivan para comer: los guisantes dulces (o guisantes de jardín), que tienen semillas almidonadas y vainas no comestibles; los guisantes de nieve, que tienen semillas pequeñas y vainas planas comestibles; y los guisantes de presión, que tienen semillas grandes y vainas jugosas comestibles. Los guisantes suelen plantarse en primavera, aunque también pueden cultivarse en otoño. Tienen un ritmo de crecimiento bastante rápido.

¿Cuánta agua necesitan los guisantes para crecer?

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El guisante es más comúnmente la pequeña semilla esférica o la vaina del fruto de la vaina Pisum sativum. Cada vaina contiene varios guisantes, que pueden ser verdes o amarillos. Desde el punto de vista botánico, las vainas de los guisantes son frutos,[2] ya que contienen semillas y se desarrollan a partir del ovario de una flor (de guisante). El nombre también se utiliza para describir otras semillas comestibles de las Fabaceae, como el gandul (Cajanus cajan), el caupí (Vigna unguiculata) y las semillas de varias especies de Lathyrus.

Los guisantes son plantas anuales, con un ciclo de vida de un año. Son un cultivo de estación fría que se cultiva en muchas partes del mundo; la siembra puede tener lugar desde el invierno hasta principios del verano, dependiendo de la ubicación. El guisante medio pesa entre 0,1 y 0,36 gramos[3]. Los guisantes inmaduros (y en los guisantes de nieve también la vaina tierna) se utilizan como verdura, frescos, congelados o en conserva; las variedades de la especie típicamente llamada guisante de campo se cultivan para producir guisantes secos como el guisante partido desgranado de una vaina madura. Son la base de las gachas de guisantes y la sopa de guisantes, alimentos básicos de la cocina medieval; en Europa, el consumo de guisantes verdes inmaduros frescos fue una innovación de la cocina moderna temprana.

Etapas de crecimiento de la planta del guisante

Los guisantes (Pisum sativum) son un cultivo tradicional de los huertos familiares de todo el mundo. El tipo más común en los jardines estadounidenses es el guisante desgranado, también llamado “guisante de jardín” o “guisante inglés”. Entre las vainas comestibles de los guisantes se encuentran los guisantes blancos y los guisantes de azúcar.

Las vainas de los guisantes blancos son finas y tiernas, y se comen cuando sólo quedan pequeños restos de guisantes en su interior. Los guisantes de azúcar están listos para ser consumidos cuando los guisantes están casi maduros y las vainas están todavía tiernas y jugosas, como las judías.

Entre los diferentes tipos de plantas se encuentran las vides altas, que pueden crecer hasta 1,5 metros de altura. Un enrejado debe sostener estas vides mientras trepan. Estas variedades cultivan guisantes durante más tiempo. Los tipos más cortos o “arbustos” sólo miden dos o tres pies de altura, y florecen y cuajan a la vez.

Los centros de jardinería y los catálogos de semillas tienen una amplia selección de variedades de guisantes. Algunas variedades son resistentes a las enfermedades comunes de los guisantes, como la podredumbre de la raíz y el oídio. Algunas semillas en venta llevan un tratamiento fungicida para mejorar la germinación en suelos fríos.

Cuántas vainas de guisantes por planta

El dulce sabor de los gloriosos guisantes cultivados en el jardín no se parece en nada al que se encuentra en las tiendas de comestibles. Son el caramelo de la naturaleza. Los guisantes son uno de los primeros cultivos de la temporada, que se plantan en cuanto se puede trabajar la tierra, aunque después caiga nieve. Vea nuestros consejos sobre el cultivo de guisantes, desde la siembra hasta la cosecha.

Los guisantes son muy fáciles de cultivar, pero su periodo de crecimiento es muy limitado. Es importante plantarlos con suficiente antelación en primavera para que maduren mientras el tiempo es todavía fresco. (Esto significa plantarlos en febrero, marzo o abril en la mayor parte de Estados Unidos y Canadá). Sin embargo, también pueden cultivarse en otoño o invierno en las regiones más cálidas.

Seleccione un lugar soleado y un suelo con buen drenaje. Aunque los guisantes pueden crecer a media sombra, no serán tan dulces ni productivos como los cultivados a pleno sol. Prepara el suelo, preferiblemente en otoño, mezclando estiércol y/o compost envejecido, y mucho bien. A los guisantes les gusta un suelo que drene bien.

Cultivar plantas de compañía para atraer a los pulgones (capuchinas) o repelerlos directamente (albahaca, romero, plantas de fuerte aroma); eliminar los pulgones de las plantas con agua pulverizada, aplicar jabón insecticida; poner cáscaras de plátano o naranja alrededor de las plantas; limpiar las hojas con una solución de 1-2% de jabón líquido para platos y agua cada 2-3 días durante 2 semanas; añadir plantas autóctonas para atraer a los depredadores de los pulgones. Encuentre imágenes y más información sobre los pulgones aquí.