Venta de caballos en México
Según las cifras del Departamento de Agricultura de 2008, cerca de 80.000 caballos de Estados Unidos viajaron a México para ser sacrificados y aproximadamente 40.000 fueron a Canadá. El total estimado de 120.000 es inferior a la cifra de 140.000 de 2007.
“Sigue siendo una cantidad tremenda de caballos”, dijo el Dr. Timothy Cordes, veterinario jefe de programas equinos del Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal del USDA. También señaló que las cifras definitivas no estarán disponibles hasta finales de marzo. Las cifras del USDA se basan en el número de certificados de propietarios/enviadores corroborados con otras fuentes.
Para tener una mejor idea de cómo funciona la industria mexicana del sacrificio de caballos, una delegación que representaba a la Asociación Americana de Veterinarios de Caballos organizó una visita a dos instalaciones de sacrificio mexicanas en la ciudad central mexicana de Zacatecas el pasado otoño. Ambas son inspeccionadas por el gobierno federal, pero una cumple las normas europeas y la otra, de propiedad y gestión local, cumple las normas mexicanas.
Si se mira desde la dura perspectiva de la industria cárnica, están en el negocio para producir carne. No quieren un caballo herido o decaído o estresado más de lo necesario, porque afecta a la calidad de la carne,
Caballos aztecas famosos
El azteca es una raza de caballos de México, con un subtipo, llamado “azteca americano”, que se encuentra en los Estados Unidos. Son caballos bien musculados que pueden ser de cualquier color sólido, y el azteca americano también puede tener coloración de pintura. Los aztecas son conocidos por competir en muchas disciplinas de equitación occidental y en algunas inglesas. El registro mexicano para el azteca original y los registros estadounidenses para el azteca americano tienen reglas de registro que varían en varios aspectos clave, incluyendo las líneas de sangre ancestrales y los requisitos para las inspecciones físicas. El azteca se desarrolló por primera vez en México en 1972, a partir de una mezcla de líneas de sangre andaluzas, de caballo cuarto de milla americano y de criollo mexicano. A partir de ahí, se extendió a los Estados Unidos, donde se añadió sangre de caballo de pintura americano.
Según el estándar de la raza del registro mexicano, los caballos aztecas no pueden tener más del 75% de su parentesco con ninguna de las razas fundadoras (andaluz, cuarto de milla y criollo mexicano); la sangre criolla no puede ser superior al 50%, y sólo de yeguas no registradas dentro de México. Los caballos se clasifican en una de las seis categorías de registro, designadas con letras de la A a la F, dependiendo de su parentesco. En México, los caballos aztecas deben ajustarse a un estricto estándar de fenotipo establecido por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), que requiere la inspección de los potros a los siete meses para la emisión de un “certificado de nacimiento”; un potro que no cumpla con los estándares de la raza puede ser denegado el registro incluso si ambos padres son aztecas registrados y aprobados para la cría. El registro completo y la aprobación para la cría están sujetos a una segunda y más detallada inspección a la edad de tres años o más, y se conceden sólo a aquellos caballos que satisfacen plenamente los requisitos del estándar[4][7].
Caballos en México
Paige Cerulli es una experta ecuestre, masajista equina certificada y escritora galardonada especializada en temas de mascotas y equinos con más de una década de experiencia práctica en el cuidado de caballos, incluidos los rescatados. También es propietaria de caballos y ha escrito para la revista Equine Wellness.
Versátil, noble y con unos aires suaves y agradables, el Azteca destaca hoy en día en innumerables disciplinas. Es probable que encuentre a este caballo compitiendo en doma, explorando los senderos o trabajando duro en un rancho ganadero. Esta raza atlética es sensible, resistente y ágil, y aunque en su día procedía de México, también se ha hecho muy popular entre los jinetes estadounidenses.
El Azteca fue criado originalmente en México en 1972. La raza estaba destinada a ser una montura para los jinetes mexicanos, llamados charros. Los criadores buscaban un caballo ágil, rápido y con el sentido de la vaca que requería el trabajo en los ranchos locales. Los criadores cruzaron andaluces, caballos de cuarto de milla y criollos, creando las líneas básicas de la raza. En 1982, la Secretaría de Agricultura de México reconoció la raza. En 1992, se fundó la Asociación Mexicana de Criadores de Caballos de Raza Azteca, el registro internacional de la raza. El Azteca se convirtió en el caballo nacional oficial de México.
Razas de caballos mexicanos
A continuación encontrará las respuestas a algunas de las preguntas más comunes sobre el sacrificio de caballos. Una vez que conozca la cruel verdad, entenderá por qué debemos luchar para prohibir el sacrificio de caballos en Estados Unidos y acabar con la exportación de caballos para su sacrificio en el extranjero.
El sacrificio es un final brutal y aterrador para los caballos, y no es humano. Los caballos son enviados durante más de 24 horas seguidas sin comida, agua o descanso en camiones abarrotados. A menudo resultan gravemente heridos o mueren durante el transporte.
Los caballos son asustadizos por naturaleza (debido a su elevada respuesta de lucha o huida), lo que dificulta el aturdimiento preciso antes del sacrificio. En consecuencia, los caballos suelen soportar repetidos golpes y a veces permanecen conscientes durante el desmembramiento, por lo que rara vez se trata de una muerte rápida e indolora. Antes de que se cerrara la última planta doméstica en 2007, el USDA documentó violaciones de la crueldad y graves lesiones en los caballos, como huesos rotos que sobresalían del cuerpo, globos oculares que colgaban de un hilo de piel y heridas abiertas.